[VIDEO] Komend voorjaar blaast er een frisse wind door Oud Rijswijk met Restobar Harvey

In het centrum van Oud Rijswijk, aan de Herenstraat 83, opent Restobar Harvey binnenkort de deuren. De jonge ondernemers achter deze restobar gaan hun droom verwezenlijken in het pand waar tot voor kort Restaurant Elea gevestigd was. Rijswijk.tv sprak met de ondernemers en we namen alvast een exclusief kijkje op de plek waar het allemaal gaat gebeuren.

Hechte vriendengroep
De oprichters zijn een hechte groep van vier vrienden en familieleden en hebben hun wortels in Oud Rijswijk. Eline en Sébastian van Zuiden en Sam en Morris Grimbergen beleefden hun kinderjaren in de schaduw van de Oude Kerk aan de Herenstraat. Hier beleefden ze hun jeugd en speelden ze in hun jonge jaren met hun vriendjes en vriendinnetjes buiten. De vrienden zijn volwassen geworden, maar besloten wel dat Oud Rijswijk in hun harten gesloten was en daarom zijn ze ontzettend blij dat ze dit avontuur met elkaar kunnen aangaan op de plek die ze in hun leven al zoveel geluk gegeven heeft.

Horeca in het bloed
Broer en zus van Zuiden zijn opgegroeid met de Horeca, want hun ouders zijn de eigenaren van Restaurant Savarin, toen nog aan de Haagweg. De tweelingbroers Grimbergen kozen ook al vroeg voor de horeca en liepen stage bij Savarin. De gedeelde passie, de vriendschap en een sterke ondernemersdrang heeft ervoor gezorgd dat Rijswijk een restobar rijker is met Harvey.

Eigen stempel drukken
Restobar Harvey wordt op dit moment omgetoverd tot een eigentijdse restobar met een laagdrempelige en moderne uitstraling. Ondanks het eerdere succes van Elea, zien de ondernemers de opening van Harvey als een kans om hun eigen stempel op de plek te drukken.

Een plek met een eigen visie
“Elea was in een ander segment succesvol, maar wij gaan iets heel anders neerzetten,” legt Sam uit. Harvey wil een meer toegankelijke sfeer creëren, met een focus op gezelligheid, lekker eten en drinken, zonder de formaliteit van fine dining. Oud Rijswijk, zo wordt gesteld, is toe aan vernieuwing en een eigentijdse plek waar mensen zich thuis voelen. “We merken dat mensen enthousiast zijn over het idee van een verfrissing in de buurt, en dat geeft ons veel rust.”

Een all-day concept
Harvey zal een zogenaamd ‘all-day’ concept voeren. Vanaf 10 uur ’s in de ochtend kunnen gasten hier terecht voor een kop koffie met gebak, om vervolgens door te gaan naar lunch en borrelmomenten. De liefde voor wijn staat centraal in het aanbod. “Wijn is onze passie, en dat zal terug te zien zijn in de uitgebreide wijnkaart”, aldus Eline. Gasten zijn welkom voor een glas of een fles, waarbij de ongedwongen sfeer belangrijk blijft. Naast wijn zullen ook cocktails op de kaart staan, hoewel het geen cocktailbar wordt. De keuken, onder leiding van Morris, zal heerlijke, toegankelijke gerechten serveren.

Gericht op de buurt
Wat Harvey bijzonder maakt, is de sterke band die de oprichters hebben met de buurt omdat ze er zelf ook wonen waardoor ze veel mensen uit de buurt ook kennen. Dit lokale inzicht vormt een belangrijke inspiratiebron voor hun aanpak. “Het voelt als thuiskomen. We praten veel met de bewoners en krijgen al positieve reacties op ons concept.”

Betaalbare kwaliteit
Hoewel het concept hip en eigentijds is, wil Harvey betaalbare kwaliteit bieden. Sam vervolgt: “We zijn jong, maar kwaliteit staat bij ons voorop. Tegelijkertijd willen we de prijzen toegankelijk houden, zodat iedereen van een goede maaltijd kan genieten zonder dat het te hoogdrempelig wordt.”

Toekomstplannen
Met plannen voor een terras om het aanbod nog verder uit te breiden, hopen de eigenaren een geliefde ontmoetingsplek voor de buurt te worden. De gesprekken met de gemeente over de vergunningen zijn al gaande, en ze verwachten dat het terras in de lente gerealiseerd kan worden.

Voorjaar 2025 open voor publiek
Restobar Harvey staat gepland om in het voorjaar van volgend jaar te openen, en de verwachtingen zijn hooggespannen. Rijswijk kan zich verheugen op een nieuwe culinaire ervaring die rust, gezelligheid en toegankelijkheid centraal stelt.