[VIDEO] Oliebollenkoning Frans bakt weer op het Hendrik Ravesteijnplein

Voor het achtste jaar op rij prijkt de oliebollenkraam van Frans Brandwijk op het Hendrik Ravesteijnplein in Rijswijk. Hoewel hij oorspronkelijk uit Den Haag komt, voelt hij zich inmiddels helemaal thuis in de stad. “Ik vind de buurt hartstikke gezellig. Leuke mensen, ze vinden het altijd leuk als ik er weer ben. Ik hou gewoon van Rijswijk,” vertelt hij.

De liefde als geheim ingrediënt
Volgens Frans bakt hij de lekkerste oliebollen van de stad, en niet zonder reden. De afgelopen drie jaar won hij prijzen voor zowel zijn oliebollen als zijn krentenbollen, waarmee hij tot de beste bakkers van Nederland behoort. Zijn geheime recept? “De liefde. De liefde die in de oliebollen gaat, dat is het geheim,” zegt hij lachend.

Een familie vol bakkers
Twintig jaar geleden rolde Frans het vak in. “Ik hielp familie die al in de oliebollen zat. Mijn vader bakte vroeger ook, dus ik heb hem eigenlijk opgevolgd. Het zit een beetje in de genen,” vertelt hij. Inmiddels is het assortiment flink uitgebreid. “Vroeger had je alleen oliebollen, krentenbollen en appelflappen. Nu hebben we ook berlinerbollen, Nutellabollen, bananen-, ananas- en kersenbeignets. Je kunt het zo gek niet bedenken.” Hij voegt eraan toe: “We moeten eigenlijk een Rijswijkse bol bedenken. Misschien zet ik wel een ideeënbus neer voor suggesties!”

Warm welkom in Rijswijk
Frans blijft tot half januari in Rijswijk staan en prijst de warmte van de inwoners. “Het zijn vriendelijke mensen. Ik word altijd leuk verwelkomd als ik weer kom. Prachtig gewoon.” Op dit moment krijgt hij hulp van zijn nichtje, maar op oudejaarsdag draait de hele familie mee, soms wel met acht mensen tegelijk in de kraam.

De Oliebollenkoning van de stad
De oliebollenkraam is zeven dagen per week open: van maandag tot en met vrijdag van 10.00 tot 19.00 uur, in het weekend van 10.00 tot 17.00 of 18.00 uur, en op oudejaarsdag van 07.00 tot 18.00 uur.
Op de vraag naar zijn bijnaam hoeft Frans niet lang na te denken. “Ik bak de beste oliebollen van Rijswijk. Daarom ben ik de Oliebollenkoning.”