[VIDEO] Petals & Pals in Rijswijk gaat de strijd aan tegen voedselverspilling

Verschillende supermarkten, restaurants en bakkerijen in Rijswijk bieden via de Too Good To Go-app eten aan dat anders zou worden weggegooid. Zo ook restaurant en bar Petals & Pals aan de Volmerlaan in Rijswijk. Hier kun je verrassingspakketten met kwalitatief eten krijgen voor de helft van de prijs. Rijswijk.tv nam een kijkje in de keuken.

Steun aan de omgeving
In samenwerking met reserveringsbedrijf TheFork biedt het restaurant voor een zachte prijs ontbijt- en lunchmenu’s aan via de Too Good To Go-app. Deze samenwerking maakt het mogelijk om het eten voor de helft van de prijs aan te bieden, vertelt restaurantmanager Ovidiu van den Berg.

Chef-kok John Keller vertelt over het concept.”Wij willen gewoon geen voedsel verspillen en dit is een mooie manier voor ons. In principe hebben we elke dag gewoon sowieso één pakket op de app staan.” Er is nog geprobeerd om twee pakketten aan te bieden, maar dat was volgens Keller niet populair genoeg.

Laagdrempelig
Deze verrassingspakketten bevatten doorgaans items uit de bakkerij. Keller: “Dat zijn croissantjes, broodjes, zoetigheden, taart en gebak.” Hoewel Petals & Pals in 2023 haar deuren opende, is het afgelopen jaar begonnen aan de verrassingspakketten. Het restaurant kent meerdere initiatieven om lekker eten toegankelijk te maken. Zo is het mogelijk om te lunchen voor zes euro en een driegangenmenu is te bestellen voor dertig euro.

Petals & Pals is gehuisvest in Urban Hotel The Golden Stork. Dat maakt dat zowel mensen uit de buurt als gasten van het hotel de verrassingspakketten komen ophalen. “Dat gaat in principe hartstikke goed.”

Ophaalmoment
Bestellen kan iedere ochtend tot 11 uur via de Too Good To Go-app. Daarna kan het tot twaalf uur worden opgehaald. Klanten kunnen de verrassingspakketten in het restaurant ophalen “en gewoon aan mij of mijn collega’s vragen.” Dan bereiden de chefs het ter plekke voor.