De nieuwste vestiging van restaurant Pavarotti in winkelcentrum Mall of the Netherlands mag nog niet open. Het restaurant van eigenaar René Bogaart zou zondag openen in het pand waar voorheen Vapiano zat, maar de vergunning is nog niet volledig geregeld.
Hard gewerkt, maar vergunning ontbreekt
Het team van Bogaart heeft de afgelopen weken hard gewerkt om alles op tijd klaar te krijgen, meldt Omroep West. Toch liet de gemeente Leidschendam-Voorburg weten dat de vergunning nog niet volledig afgerond is. Bogaart noemt het “een verschrikkelijk grote teleurstelling”, maar wil samen met de gemeente de punten zo snel mogelijk oplossen.
Regels staan voorop
Bogaart was in de veronderstelling dat alles klopte, maar de gemeente wees hem op de ontbrekende punten. “Helaas, het is wat het is. Wij houden ons altijd aan de regels,” zegt hij in een video over de situatie.
Ervaring en bekendheid van Bogaart
René Bogaart heeft in de regio achttien horecazaken en is sinds deze week wekelijks te zien op SBS6 in zijn real-life serie De Bogaartjes. Zijn nieuwe restaurant had veel aandacht gekregen door zijn bekendheid en eerdere succes.
Vapiano failliet
De nieuwe Pavarotti-vestiging komt op de plek van Vapiano, dat in september vorig jaar failliet ging. Het concern had zes zaken in Nederland, waaronder één in The Mall en een in de binnenstad van Den Haag. Het faillissement kwam door een claim van een payrollbedrijf, dat stelde dat Vapiano een flinke schuld bij hen had.