Bezoekers van The Mall of the Netherlands kunnen sinds donderdag terecht bij een nieuwe Pavarotti-zaak. Het is het vijfde Pavarotti-restaurant in de regio Haaglanden, waarvan twee to-go-locaties zijn. De opening vond later plaats dan gepland door vertraging in de vergunningen.
Onderzoek en regels zorgden voor uitstel
De zaak zou eerder open gaan, maar dat lukte niet. Volgens Don Bogaart kwam dit doordat er extra controles nodig waren. “We hebben ons te houden aan regels in Nederland en de vergunningen hebben helaas lang op zich moeten wachten” zegt hij. De opening werd daardoor ongeveer tien weken uitgesteld. Inmiddels zijn de benodigde vergunningen rond en kon de zaak alsnog open.
Meer bekendheid door televisie
Sinds de vorige opening in Rijswijk is de familie bekender geworden door hun tv-programma op SBS6. Dat zorgt voor extra aandacht. Volgens Don Bogaart wennen zij nog aan de reacties van het publiek. “Wel heel gek dat zoveel mensen met je op de foto willen of een mening over ons hebben.”
Voorzichtig kijken naar uitbreiding
Er zijn plannen om verder uit te breiden, mogelijk met een hotel. Toch wil de familie het rustig aan doen. “Er komen kansen voorbij, maar we willen eerst zien hoe dit loopt,” aldus Don Bogaart. Een hotel in Leidschendam is in ieder geval niet aan de orde. Of er volgend jaar iets gebeurt, is nog onduidelijk.