[VIDEO] Kleur & Smaak: Lokaal, biologisch en vol smaak in Nootdorp: “We willen gezond eten bereikbaar maken voor iedereen”

In het rustige Nootdorp, net buiten Den Haag, vind je een bijzondere plek: Kleur & Smaak, een biologische winkel die zich richt op lokaal geteelde groenten, fruit en andere producten. Wat ooit begon als een klein experiment in het kweken van perkgoed, is inmiddels uitgegroeid tot een populaire en betekenisvolle onderneming in de regio. “We willen gezond eten bereikbaar maken voor iedereen,” vertelt Sonja Janssen, eigenaar van Kleur & Smaak. Pijnacker-Nootdorp.tv ging langs.

Van hobby naar een bloeiend bedrijf
Kleur & Smaak begon als een hobbyproject. “We startten met een klein kastje waarin we perkgoed teelden. Het kraampje op ons erf trok al snel meer aandacht, en we begonnen meer teelt te realiseren, van tomaten tot bonen,” legt Sonja uit. Door de enorme vraag breidde het aanbod zich uit en werden de producten niet alleen uit eigen tuin verkocht, maar ook via andere lokale leveranciers. “We kweken hier biologische groenten zoals tomaten, courgettes, en zelfs meloenen en pompoenen. Alles is vers en zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen.”

<

►

>

Kleur & Smaak

Duurzaam en lokaal
De winkel heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Sonja legt uit: “We gebruiken geen chemische middelen. Alles wordt op de natuurlijke manier geteeld, met behulp van vijanden die de schadelijke beestjes aanpakken. Geen kunstmest, maar de natuurlijke kracht van de aarde.” Kleur & Smaak verkoopt niet alleen groente en fruit, maar ook lokale producten zoals biologische eieren, kefir en kaas. “De eieren komen van onze eigen kippen en van een boerderij op de Veluwe, en de kefir komt van Rauwpower, een kleine melkboerderij in Lutten.”

Seizoensgebonden en smaakvol
Wat Kleur & Smaak uniek maakt, is het strikt seizoensgebonden aanbod. “In de winter verkopen we geen tomaten of komkommers, omdat we wachten op producten die uit Nederland komen. Dit helpt niet alleen het milieu, maar zorgt ook voor smaakvolle en rijpe producten,” zegt Sonja. Klanten zijn vaak verrast door de intense smaak van de groenten. “Het verschil is duidelijk. Toen een jongen onlangs onze aardbeien proefde, zei hij: ‘Zo, dit ken ik helemaal niet, wat lekker!’ Dat is het verschil als je producten natuurlijk en lokaal kweekt,” vertelt Sonja trots.

Oogsten en innoveren
Wanneer de oogst groot is, gaat niets verloren. “In de zomer hebben we veel tomaten, en die maken we in tot saus, die we in potjes luchtdicht bewaren. Zo kunnen we ook in de winter genieten van onze producten,” zegt Sonja. De winkel speelt slim in op de seizoenen en heeft een trouwe klantenkring die elke week komt voor de verse producten.

Toekomstplannen
Kleur & Smaak is niet alleen gericht op het aanbieden van biologische producten, maar ook op het creëren van een duurzame en toegankelijke plek voor de gemeenschap. “We hopen een ‘dorpstuin’ te kunnen realiseren op de Oudeweg, waar we de gemeenschap kunnen betrekken en mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een kans kunnen geven,” zegt Sonja. “Het is belangrijk dat we blijven bestaan en lokaal blijven werken. Als je lokaal koopt, steun je niet alleen de boeren, maar krijg je ook producten die rijp en vol smaak zijn.”

Toekomstige uitdagingen voor Kleur & Smaak
Kleur & Smaak huurt al 10 jaar een kas aan de Oudeweg. Er zijn plannen om daar woningen te bouwen. Omdat het bedrijf biologisch gecertificeerd is, is het niet makkelijk om te verhuizen. Als ze naar een andere plek moeten, duurt het twee jaar voordat de grond opnieuw gecertificeerd is. Daardoor is de toekomst van de kwekerij nog onzeker.

Locatie
Kleur & Smaak is te vinden in het hart van Nootdorp, aan de Hoogeveenseweg 24, waar je kunt genieten van de beste biologische producten uit de regio. Voor meer informatie kun je hun winkel bezoeken of contact opnemen via de website.